… centrální část Côte de Beaune je oblast předurčena k výrobě velkého bílého vína…Puligny-Montrachet. Vinice jsou soustředěny kolem Puligny a část Blagny Hamlet, na mírném,východním svahu, asi 230 až 390 metrů nad mořem.Barva je krásně průzračná slámově žlutá.Ve víně nalezneme celá řada vůní, jako je například mandle, kapradina, exotické ovoce, jantar a bílé květy. Puligny je příjemně lahodné víno s delikátní chuťí.Bílá vína mohou být uchovávány po dlouhou dobu, jen zřídka dosáhnou svého vrcholu před 6 - 8 rokem.